The Obesity Code by Jason Fung

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Unlocking the Secrets of Weight Loss

The Obesity Code by Jason Fung

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What is the subject of the book The Obesity Code?

With the publication of The Obesity Code (2016), we can confront the worrisome worldwide increase in obesity and ask what we can do to reduce the dangers to our health. To begin, Jason Fung believes that it is essential to dispel widespread misunderstandings regarding the causes of obesity, starting with the outdated notion that all dietary fats are to blame. The newest research must be scrutinized carefully, and the root cause of the problem must be addressed: insulin resistance..

Who is it that reads the book The Obesity Code?

  • Anyone who is interested in losing weight
  • Doctors and dietitians are on the case.
  • Both food producers and consumers are concerned about the environment.

Who exactly is Jason Fung?

Jason Fung, a kidney specialist and the director of the Intensive Dietary Management program at Scarborough Hospital in Scarborough, Ontario, Canada, has over a decade of experience. Fung is a well-known specialist on type 2 diabetes and obesity, and he is also the author of many books, including The Diabetes Code, The Longevity Solution, and The Complete Guide to Fasting (all available on Amazon).

¿Qué hay exactamente para mí? Learn the real story of obesity by watching this video.

Obesity is often attributed to an excessive intake of calories. It is only one of hundreds of myths that have been instilled in us since we were young, according to Jason Fung, who calls it the "caloric fixation." They are not only founded on flawed research, but they are also directly responsible for everything from fruitless yo-yo diets to the fact that the real causes of obesity stay undiagnosed for far too long. These notes lay many of these old misconceptions to rest and get to the core of the matter in a straightforward manner. Based on the most recent medical studies, they demonstrate that the majority of fats are an important component of a balanced diet and that refined sugar and carbs are the primary drivers of obesity. ¿Por qué? It all boils down to one hormone, insulin, which is responsible for regulating a wide range of physiological functions.

And it is the workings of that hormone that Fung investigates in his book. Once we have a clear understanding of the facts, we can begin to take measures to preserve our health and prevent obesity. So keep reading to find out what the most recent research has to say about the age-old nature vs nurture argument; why you should avoid snacking and instead fast between meals; and what makes impoverished individuals more prone to obesity and other health problems.

Obesity is more closely associated with genetic characteristics than with social environment.

Obesity is often portrayed as a nature vs nurture issue, as is the case with many other societal issues. So, what exactly is the root cause of obesity - is it a result of people's metabolisms or their way of living? It's possible that the answer may surprise you: according to the most recent study, social environments are not the main driver of obesity in children.

Sabemos esto debido a la investigación científica de las variables ambientales que tienen un impacto en los niños a medida que crecen y se desarrollan. Los niños adoptados y sus familias son el mayor ejemplo de lo esenciales que son para determinar su importancia. Eso es precisamente lo que Albert J. Stunkard logró. En 1986, el New England Journal of Medicine publicó sus hallazgos sobre niños adoptados en Dinamarca, que él mismo dirigió. ¿Qué tiene Dinamarca que le interesa? Debido a que la nación es muy buena para mantener registros de adopción precisos, Stunkard tuvo pocos problemas para comparar los padres adoptivos y biológicos de su sujeto cuando realizó su investigación.

Stunkard demostró que no había absolutamente ninguna relación entre el peso de estos menores y el peso de sus padres adoptivos. Esto demostró que las variables ambientales tenían poca o ninguna influencia en si los niños engordaban o no. Los resultados de la investigación fueron una completa sorpresa. Antes de eso, la suposición predeterminada era que el entorno social era el elemento más significativo cuando se trata de obesidad. Sin embargo, esa premisa se demostró incorrecta. La noción de que la exposición infantil a la comida chatarra fue un factor que contribuyó a la obesidad ha sido refutada.

Los factores genéticos fueron los únicos restantes. Stunkard, por otro lado, simplemente no rechazó una idea antigua. Además, presentó datos en apoyo de una teoría novedosa. Los resultados de su estudio revelaron una conexión significativa entre el peso de los niños adoptados y el peso de sus padres biológicos: la descendencia de los padres gordos tenía mucho más probabilidades de ser obesos, incluso si habían crecido en un hogar donde todos los demás estaban bastante delgado. Varios años más tarde, en 1991, Stunkard publicó una investigación de seguimiento que dio un valor monetario a sus afirmaciones. Según su reciente estudio, las variables hereditarias son responsables de aproximadamente el 70% del riesgo de una persona de volverse obeso durante toda su vida.

La comprensión de la obesidad requiere tener en cuenta tanto el gasto calórico como la ingesta calórica.

Las personas tienen una tendencia natural a pensar que la reducción de peso solo depende de cuánto consumen. Reduzca su consumo calórico, el razonamiento va y su peso caerá como consecuencia. Eso parece bastante razonable, ¿no? Solo hay un problema con eso: simplemente no es cierto. De hecho, no existe un vínculo entre el consumo de calorías y la obesidad en términos de una conexión causal. Un factor que contribuye a este malentendido es que existe un vínculo entre el aumento del consumo de calorías y el aumento de las tasas de obesidad. Según el informe de mortalidad y morbilidad de los médicos J. D. Wright y J. Kennedy, publicado en 2004, la ingesta de calorías en los Estados Unidos aumentó en un promedio de 250 calorías por persona por día entre 1971 y 2000, y el mayor aumento ocurre entre 1971 y 2000. Sin embargo, esta no fue la causa raíz de la obesidad en los Estados Unidos.

Tómelo de U. Ladabaum, un médico que publicó una investigación en el American Journal of Medicine en 2014, lo que demuestra que esta conexión no fue causal. Parece que entre 1990 y 2010, el consumo promedio de calorías no aumentó, según las estadísticas de Ladabaum. La obesidad, por otro lado, continúa aumentando a una tasa de 0.37 por ciento cada año. Entonces, ¿qué está pasando exactamente aquí? Simplemente disminuir su consumo total de calorías no será suficiente para ayudarlo a perder peso por sí solo. La explicación de esto es sencilla: el peso corporal se determina no solo por la cantidad de calorías que consume, sino también por la cantidad de calorías que quema. En otras palabras, la producción de calorías es tan esencial como la ingesta de calorías.

Es este malentendido lo que nos lleva a otro: la creencia de que las calorías que comemos se transforman de inmediato en grasa. La evidencia simplemente no respalda esta afirmación. Cuando se trata de las calorías, se necesitan calorías para una variedad de propósitos, incluida la producción de calor, así como proteínas y tejido de hueso y músculo, así como alimentar su cerebro y elevar el volumen y el ritmo de su pulso. Su cuerpo usa las calorías que come para una variedad de propósitos, la formación de grasas es solo una de ellas. La obesidad, por otro lado, no es un problema causado por comer en exceso; Más bien, es un problema causado por el consumo excesivo de energía. El cuerpo de algunas personas convertirá las calorías en grasa, mientras que otras simplemente crecerán huesos y músculos más grandes, o utilizarán la energía para mejorar su atención y enfocarse de manera más efectiva. Y lo interesante de las calorías es que se consideran socialmente dañinos solo después de haber sido consumidos por primera vez.

Bajar la tasa metabólica y el gasto de energía como resultado de la reducción de la ingesta de calorías es beneficioso.

Considere las consecuencias de reducir drásticamente su ingesta de calorías mientras mantiene el mismo nivel de gasto de energía. ¡Ciertamente perecerías! Como resultado, cuando consume menos calorías, su cuerpo reduce su gasto de energía total. Hemos estado al tanto de esto por algún tiempo. Considere los resultados de una investigación famosa realizada en 1919 en el Instituto Carnegie en Washington, D.C. Se instituyó una dieta rigurosa, y cada participante consumía entre 1,400 y 2.100 calorías por día, lo que fue una disminución de aproximadamente el 30% en comparación con sus dietas anteriores . Estaban interesados ​​en ver qué tipo de impacto podría tener esto en sus cuerpos físicos, por lo que reclutaron voluntarios.

Como consecuencia, ¿qué pasó? El consumo de energía de los sujetos también disminuyó. Se redujo en aproximadamente un 30%, de 3.000 a 1,960 calorías por día, una reducción de aproximadamente el 30%. Su nueva dieta no resultó en una reducción sustancial de peso; En cambio, solo redujo la cantidad de energía que sus cuerpos estaban gastando para mantener su peso. Un método en el que los cuerpos disminuyen su consumo de energía es disminuir sus tasas metabólicas, que tiene una variedad de consecuencias negativas para otros procesos fisiológicos. En 1945, Ancel Keys, un médico con sede en Minnesota, realizó estudios que demostraron que este era el caso. El hambre fue un tema que despertó la atención de Keys, ya que era un problema que los científicos y los políticos predijeron que se volverían más severo en los años de la posguerra. Para examinar sus efectos, disminuyó drásticamente la ingesta calórica de sus pacientes.

Su investigación descubrió que esto no resultó en la reducción de peso, como los Keys habían predicho, sino en las frecuentes quejas de los sujetos de que se sentían fríos. Debido a que su tasa metabólica, que, entre otras cosas, controla la temperatura corporal, había disminuido en un 40%, estaban experimentando esta sensación como resultado de su condición. También habían experimentado una desaceleración significativa de su pulso, que había caído de 54 latidos por minuto a solo 34. La actividad de sus cerebros, por otro lado, reveló indicaciones de daño severo, lo que explicaba su letargo y dificultad para concentrarse. Esto solo sirve para demostrar que restringir la ingesta de calorías no es una solución realista para los problemas de peso. ¿Por qué? Sin embargo, la ingesta calórica no es el diablo que a menudo se retrata es. En la siguiente nota, analizaremos más profundamente quién es el autor real.

Los altos niveles de insulina son la verdadera causa de la obesidad, pero el mecanismo preciso por el cual esto ocurre aún se desconoce.

Poner peso es un proceso simple. El método más eficiente para empacar las libras, según la percepción común, no es disfrutar de sesiones de alimentación atractiva. Para aumentar de peso rápidamente, todo lo que necesita hacer es inyectarse con insulina, una hormona que su cuerpo ya genera en grandes cantidades. El principal culpable en el desarrollo de la obesidad es la insulina, o más bien los niveles de insulina elevados y los desequilibrios hormonales que resultan de ellos. Según una investigación realizada por L. C. Kong en 2013, esto es cierto. Después del estudio de Kong, se ha demostrado que la disminución de los niveles de insulina son directamente responsables de aproximadamente el 75% de todos los intentos efectivos de pérdida de peso. La investigación realizada por Kong también demostró que los medicamentos que aumentan los niveles de insulina de las personas promueven el aumento de peso, mientras que los tratamientos que tienen el efecto inverso producen una reducción de peso.

Lo más importante para recordar en esta situación es que su cuerpo no está bajo su control consciente. Entonces, ¿quién, o más bien, qué es el conductor real detrás del volante? En pocas palabras, las hormonas tienen la culpa. Son estos productos químicos regulatorios los responsables de sus sentimientos. Ghrelin, por ejemplo, es una hormona que te hace sentir hambre. La leptina, por otro lado, informa a su cuerpo cuando ha comido suficiente comida. Y es en este punto cuando la insulina entra en juego. Después de alcanzar un nivel particular de insulina en su sistema, su equilibrio hormonal se interrumpe, lo que puede provocar comportamientos como comer en exceso y comer atracones.

Dicho esto, el mecanismo preciso por el cual los niveles elevados de insulina están vinculados a la obesidad sigue siendo un misterio. Robert Lustig, endocrinólogo y especialista en obesidad ubicado en California, propuso en 2004 que la insulina interfiere con la capacidad de la leptina para realizar sus funciones metabólicas regulares. Esa parece ser una hipótesis razonable. La forma en que funciona es la siguiente.

Según Lustig, la leptina hormona aumenta cuando se consume una comida. Esto le indica a su cerebro que ha consumido suficientes calorías. Lo mismo es cierto si recientemente ha aumentado de peso y su porcentaje de grasa corporal ha aumentado: la hormona leptina producida por su cuerpo inhibe su hambre y promueve la reducción de peso. Cuando miras a los pacientes con grasa, por otro lado, con frecuencia descubrirás que lo contrario es cierto. Debido a que sus niveles de leptina caen después de las comidas, no pueden experimentar la sensación de saciedad, la sensación de estar satisfecho. Debido a que no hay un sistema de retroalimentación natural, pueden continuar consumiendo. Sin embargo, a pesar del hecho de que sus niveles de grasa corporal están aumentando, sus niveles de leptina siguen siendo bajos. La teoría de Lustig indica un posible vínculo entre la insulina y la obesidad, sin embargo, todavía no se ha probado en la falta de datos experimentales rigurosos que lo respaldan.

En bocadillos entre comidas aumenta los niveles de insulina y aumenta el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina.

Oprah Winfrey ha luchado con su peso frente al mundo entero. Después de caer más de 60 libras en 1988, comenzó a aumentar de peso una vez más al año siguiente. Desde entonces, ha pasado por un patrón que es familiar para todos los que han intentado una variedad de dietas en algún momento de sus vidas: perder y ganar peso en un bucle sin fin. Entonces, ¿qué tiene la dieta que la hace tan difícil? Parece que los altos niveles de insulina tienen la culpa del problema. La resistencia a la insulina finalmente se desarrolla como resultado de esto. Pero primero, echemos un vistazo más profundo a la sustancia conocida como insulina en general.

La insulina es una hormona responsable de extraer azúcar de su circulación y almacenarla en las células de su cuerpo, controlando así sus niveles de azúcar en la sangre. La insulina es producida por el páncreas. Cuando consume carbohidratos y dulces, su cuerpo responde produciendo más insulina para hacer frente a la afluencia de glucosa. Comer una cantidad desproporcionada de comidas azucaradas o ricas en carbohidratos puede desconectar este delicado proceso.

Sus células finalmente se vuelven resistentes a la insulina como resultado de esta condición. A lo que esto se traduce es que sus células se vuelven resistentes a los receptores de hormona de la insulina y dejan de tomar moléculas de azúcar del torrente sanguíneo. Como consecuencia, los individuos que son resistentes a la insulina tienen mucho más dificultades para reducir el peso. Como consecuencia, sus células solo absorben una pequeña fracción de los carbohidratos que han comido y claman continuamente por más alimentos, lo que resulta en un mayor peso. Esa es también la razón por la cual incluso las dietas más efectivas fallan inevitablemente, ya que la mayoría de las personas finalmente se caen en los antojos de sus cuerpos por los alimentos.

El refrigerio entre comidas es un importante contribuyente a los niveles elevados de insulina en el cuerpo. ¿Por qué? Cada pequeño alimento, por otro lado, causa un aumento en la producción de insulina. Si está comiendo continuamente entre comidas, su cuerpo generará constantemente cantidades medianas a altas de insulina, lo cual es malo para su salud. Eso es un problema ya que, en un mundo perfecto, su cuerpo tendría momentos regulares de bajos niveles de insulina, lo que sería beneficioso. Solo es factible hacerlo si ayunas durante aproximadamente cuatro a cinco horas después de una comida, lo que le da a tu cuerpo la oportunidad de disminuir el aumento en la producción de insulina que ocurre justo antes de tu próxima comida.

La obesidad y la pobreza están asociadas entre sí, y esto se debe en parte a los subsidios agrícolas.

Cuando se trataba de su delgadez, los estratos más bajos de la sociedad se compadecieron en el pasado, ya que se suponía que era un reflejo del hecho de que a menudo estaban desnutridos. Con el tiempo, la delgadez ganó popularidad como una característica deseada. La obesidad, por otro lado, ahora está más estrechamente vinculada con la pobreza que con los ingresos. En la cultura actual, existe una conexión significativa entre la grasa y la pobreza, y esto no es simplemente una representación figurativa.

Tomemos, por ejemplo, el pueblo Pima, que son nativos americanos que residen principalmente en regiones del sur como Arizona. En términos generales, sus comunidades están empobrecidas, y aproximadamente la mitad de todas las personas tienen sobrepeso u obesidad. Sin embargo, no siempre fue así. Según los datos históricos que tenemos, los Pima fueron agricultores y cazadores fuertes y vigorosos durante la mayor parte del siglo XIX, según la evidencia histórica que tenemos. Después del asentamiento de colonos en su territorio y la interrupción de su forma de vida, las cosas comenzaron a deteriorarse para ellos.

Mientras trataban de adaptarse a la nueva cultura que se formaba a su alrededor, sus hábitos alimenticios alteraron como resultado. El azúcar blanco y los carbohidratos procesados ​​como el trigo y el maíz, que se pueden encontrar en pasta y cereales, de repente se han convertido en pilares en la dieta estadounidense. No es sorprendente, dado que generalmente son económicos y fáciles de almacenar. Desafortunadamente, también son una de las causas más comunes de resistencia a la insulina en la población. Cuando el Pima trató de encontrar su lugar en una sociedad que los discriminó, se metieron en la pobreza y se volvieron más dependientes de productos básicos como el maíz y los frijoles. En todo Estados Unidos, este es un patrón que se ha repetido una y otra vez. Las comunidades y grupos marginados a menudo se enfrentan a la pobreza y se ven obligados a confiar en alimentos procesados ​​de bajo costo para sobrevivir. Por esta razón, las personas obesas son desproporcionadamente frecuentes en regiones menos ricas como Mississippi.

Entonces, ¿por qué el azúcar, el maíz y el trigo son mucho menos costosos que más opciones densas en nutrientes como verduras y frutas? Debido a la forma en que el gobierno de los Estados Unidos subsidia a los agricultores que producen estos productos, para comenzar, consideren los hallazgos de una investigación de 2011 realizada por el Grupo de Investigación de Interés Público de los Estados Unidos. Reveló que se asignaron un asombroso 29 por ciento de todos los subsidios a la producción de maíz, y otro 12 por ciento ayuda a los agricultores de trigo a mantener sus ingresos. Al proporcionar precios artificialmente bajos para alimentos refinados, se han vuelto mucho más baratos que otros alimentos, como frutas y verduras (por ejemplo). ¡No sorprende que estos artículos dominen las dietas de las personas más pobres de Estados Unidos, y que la obesidad es desenfrenada en los peores vecindarios del país!

Las grasas dietéticas no son dañinas, con la notable excepción de las grasas trans que se han cambiado.

Durante la segunda parte del siglo XX, la obesidad se volvió ampliamente reconocida como un problema de salud pública. Tanto los expertos como los laicos llegaron a la misma conclusión aparentemente lógica: las personas estaban ganando demasiado peso porque consumían demasiada grasa. Solo hubo un problema con esta teoría: era completamente incorrecto. En realidad, la mayoría de los lípidos dietéticos no son dañinos de ninguna manera. A pesar de la creencia popular de que las grasas debían culpar, ha habido evidencia que sugiere que este no es el caso durante bastante tiempo. Para ilustrar, considere los hallazgos de una investigación de 1948 realizada por los científicos de Harvard en la ciudad de Framingham, Massachusetts.

Los investigadores eran conscientes del vínculo entre el colesterol alto y la enfermedad cardíaca, pero estaban interesados ​​en aprender más sobre los factores que contribuyeron al aumento de los niveles de colesterol en primer lugar. Su teoría de trabajo, para ser precisos? La grasa dietética debe ser la fuente del problema. Según los hallazgos del estudio, no existe un vínculo entre el consumo de cantidades significativas de grasas dietéticas y tener niveles de colesterol más altos, y los investigadores no pudieron confirmar esto. No obstante, la noción de que las grasas deben ser culpables se habían arraigado tan que los científicos simplemente no pudieron aceptar los hallazgos de su propia investigación que refutaba esta asociación. Una vez más, afirmando que había poca o ninguna conexión, un segundo grupo publicó un artículo en el New England Journal of Medicine en 1981, ignorando sus propios datos y llegando a la conclusión exacta y opuesta como sus predecesores.

Hoy, hay pocas dudas de que los hallazgos de estas investigaciones anteriores fueron precisas, a pesar de que sus autores tuvieron dificultades para admitirlo en ese momento. ¿Esto implica que puede consumir grasas dietéticas sin tener que preocuparse por su salud? Como suele ser el caso, existe una excepción que confirma la regla: grasas trans que se han cambiado. Estos son muy dañinos para su salud. Por favor, eche un vistazo más de cerca a estas personas. Sin duda, se ha oído hablar de las grasas saturadas: su nombre proviene del hecho de que sus moléculas están saturadas de hidrógeno, lo que evita que se deterioren tan rápidamente en presencia de oxígeno y calor como grasas poliinsaturadas. Sin embargo, aunque la mayoría de los aceites vegetales están naturalmente poliinsaturados, la mayoría de los productos de aceite vegetal, como la margarina, están químicamente saturados para prolongar su vida útil. Es por esta razón que se les conoce como grasas trans modificadas o aceites vegetales hidrogenados.

No se puede negar su valor, pero también hay muchos datos para indicar que es mejor evitarlos por completo. Tomemos, por ejemplo, un estudio de 1990 realizado por académicos holandeses. Según sus hallazgos, las grasas trans modificadas aumentan el colesterol malo y bajan al mismo tiempo el buen colesterol. Esto se confirmó en una investigación de seguimiento, que reveló que un aumento del dos por ciento en la ingesta modificada de grasas trans aumentó el riesgo de enfermedad cardíaca en un 23 por ciento.

El consumo de azúcar debe reducirse para disminuir el riesgo de obesidad, y el café no es tan perjudicial como se puede suponer.

En este punto, puede preguntar qué implica todo esto en términos de su dieta: ¿de qué alimentos debe consumir y de qué alimentos debe mantenerse alejado por completo? Entonces, aquí está la conclusión clave: el problema no es la grasa dietética; Más bien, el problema es el azúcar agregado. Reducir su ingesta de azúcar también puede ayudarlo a reducir sus posibilidades de volverse obeso en una cantidad significativa, examine este peligro de salud delicioso diabólicamente delicioso con más detalle.

El azúcar logra una serie de cosas que aumentan la probabilidad de obesidad y problemas de salud asociados: en primer lugar, aumenta sus niveles de insulina, lo que, como hemos visto, finalmente resulta en resistencia a la insulina, particularmente en el hígado. Esto se debe al hecho de que el azúcar, también conocido como sacarosa, incluye un azúcar conocido como fructosa, que es un tipo de azúcar que solo puede ser absorbido por el hígado. Cuando come una cantidad excesiva de este material, su hígado no puede mantenerse al día y comienza a convertir la fructosa en ácidos grasos. Esto, a su vez, aumenta la probabilidad de desarrollar resistencia a la insulina e interferir con procesos digestivos normales.

El jarabe de maíz alto en fructosa (HFC) es la única sustancia que es peor para usted que el azúcar. A diferencia del azúcar regular, que se compone de cantidades iguales de glucosa y fructosa, el jarabe de maíz alto en fructosa se compone completamente de este último, por lo tanto, el nombre. Como resultado, es mucho más dañino para su hígado. En consecuencia, si desea disminuir su riesgo de volverse obeso, comience reduciendo su ingesta de azúcar. Sin embargo, tenga en cuenta que el azúcar se puede encontrar en los lugares más improbables, por lo que siempre lea las etiquetas antes de comprar. ¡No compre nada que incluya mucho azúcar o ningún jarabe de maíz alto en fructosa del estante de la tienda!

No es necesario privarse de placeres para mantener una buena salud. Así que aquí está el lado positivo: el café no siempre es perjudicial para su salud. El hecho de que la cafeína no tenga efectos secundarios nocivos puede parecer extraño teniendo en cuenta los continuos debates sobre los supuestos peligros de la cafeína, sin embargo, hay datos sólidos para respaldar esta afirmación. Como ejemplo, considere los resultados de una investigación de 2005 publicada en el American Journal of Clinical Nutrition. Se descubrió que el café tiene beneficios más beneficiosos que los negativos. La razón de esto es porque es rico en antioxidantes, lo que retrasa el proceso de envejecimiento en las células, y también contiene magnesio, que es beneficioso para sus huesos y corazón.

Otros estudios, incluidos los realizados en 2008 y 2012, han demostrado una conexión entre el consumo de café y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson. Aunque estos estudios parecen prometedores, probablemente sea mejor no comenzar a comer litros de café todos los días todavía, ya que no son concluyentes. Por lo tanto, perder peso no es tan simple como reducir drásticamente su consumo de calorías y aumentar su actividad física. La ingesta reducida de alimentos que aumentan los niveles de insulina, particularmente dulces y carbohidratos refinados, así como la evitación de refrigerios continuos, tienen un impacto significativo.

El Código de Obesidad: Un último resumen es el capítulo final del libro.

Estas notas transmiten el siguiente mensaje importante: la obesidad es un problema de salud pública en el mundo industrializado, y está en aumento. Pero aquí está el roce: décadas de cuentos justos nos han llevado por el camino equivocado, con sus afirmaciones de que la solución es la reducción de peso rápido y evitar las grasas dietéticas como las únicas opciones. En realidad, la obesidad es principalmente un problema hereditario relacionado con los niveles de insulina. En lugar de la grasa en sí, el problema real son los tipos incorrectos de grasa (grasas trans modificadas) y carbohidratos y dulces altamente procesados, que contribuyen a la resistencia a la insulina y al aumento de peso. Reduzca la ingesta de estos alimentos y tendrá mucho menos probabilidades de estar en riesgo de obesidad y problemas de salud asociados. Consejos que se pueden poner en acción: pruebe el ayuno intermitente para ver cómo funciona para usted. El ayuno es con frecuencia un método muy efectivo para reducir los niveles de insulina y evitar que se desarrolle la resistencia a la insulina. Por supuesto, la mejor manera de elegir cuándo y con qué frecuencia es consultar con su médico, pero aquí hay algunas sugerencias para comenzar. El ayuno un día por semana es una alternativa. Esto implica abstenerse de comer, pero asegurarse de estar bien hidratado con un desayuno líquido de agua o té, bebidas calientes adicionales y caldo de vegetales para el almuerzo. Para cuando llegue la hora de la cena, querrá algo ligero y relleno para comer, preferiblemente, algunas proteínas y verduras saludables. Los carbohidratos y los azúcares no deben incluirse. Al día siguiente, regrese a su horario normal de alimentación. Si mantiene este régimen durante un período de tiempo, sus niveles de insulina se reducirán significativamente.

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Escrito por BrookPad Equipo basado en el código de obesidad por Jason Fung



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